【過年為什么包餃子 過年包餃子的由來】1、按照古代的習(xí)俗 ， 餃子是過年祭祀后食用的食品 。過年時 ， 講究守歲時包 ， 辭歲時吃 ， 即到子時吃 ， 此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻 ， 具有特殊意義 ， 取“更歲交子”之意 ， “子”為“子時” ， 交與“餃”諧音 ， 有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思 ， 預(yù)示新的一年里交上好運(yùn) 。2、餃子形如元寶 。人們在春節(jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音 。3、餃子本身就好吃 。
餃子起源于東漢時期 ， 為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng) 。東漢末年戰(zhàn)火紛飛 ， 百姓們衣不果腹 ， 很多人都被寒冷的天氣凍傷 ， 張仲景為了醫(yī)治百姓們的凍傷創(chuàng)造出了“祛寒嬌耳湯” ， 即用面皮包裹羊肉、辣椒等驅(qū)寒食材制成的面食 ， 因?yàn)樾嗡贫?nbsp;， 所以被稱為嬌耳 ， 后作為食物流傳下來 ， 在傳播過程中嬌耳也被叫成了餃子 。
春節(jié)吃餃子的習(xí)俗起于明代于清代 ， 是我國北方廣大地區(qū)盛行的一種過年方式 。春節(jié)餃子要在除夕晚上包成 ， 子時(半夜十二點(diǎn))吃 ， 這時正是農(nóng)歷正月初一伊始 ， 取“更子”之意 ， “交”“餃”諧音 ， 故稱“餃子” 。還將餃子里面包上硬幣 ， 吃到的人被認(rèn)定要交好運(yùn) 。
中國各地餃子的名品甚多 ， 如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃 ， 上海的鍋貼煎餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等 ， 都是受人歡迎的品種 。
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