家常紅燒雞怎么做好吃，家常紅燒雞的家常做法？
解答：
用料
雞腿兩個(gè)，蒜8克，姜8克，蔥5克，八角2個(gè)，桂皮5克，香葉3片，冰糖30克，生抽一湯匙，老抽一湯匙，料酒一湯匙，鹽，雞精，清水，油適量
做法
1/10 鍋中倒入清水，放入雞塊焯熟，
2/10 準(zhǔn)備好材料，雞塊撈出洗凈瀝干水分備用，姜切片，蒜拍扁、蔥切蔥花備用，
3/10 鍋中倒入適量油燒熱后放入冰糖小火炒至融化，變成焦色，
4/10 放入雞塊翻炒至裹上糖色，
5/10 放入姜、蒜、蔥翻炒出香味，
6/10 放入八角、桂皮，香葉翻炒均勻，
7/10 加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻，
8/10 加入適量的清水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉煮二十分鐘，
9/10 燉至湯汁濃稠時(shí)加入適量的鹽和雞精，轉(zhuǎn)大火收汁即可 。
解答：
材料
主料：雞肉500克，
調(diào)料：醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜面醬10克，大蔥10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.將雞塊洗凈控干水分，倒進(jìn)盆內(nèi)加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘，撈出控干，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出 。
2.炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開后撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開后，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續(xù)熬至汁發(fā)黏時(shí)，淋在雞塊上，即可裝盤食用 。
紅燒雞爪的做法大全家常 紅燒雞爪怎么做好吃
1.準(zhǔn)備食材 。
2.姜切片、蔥切段 。
3.雞爪處理干凈后加少許姜片、蔥段、料酒、鹽腌制十分鐘左右 。
4.熱鍋起油煸香姜蒜 。
5.加入豆瓣醬炒香 。
6.倒老抽、生抽、糖、清水調(diào)汁 。
7.放入腌好的雞爪，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢收汁 。
8.雞爪裝盤，留湯汁加入水淀粉蔥花調(diào)薄薄的勾芡倒入盤中 。
軟爛的紅燒雞爪怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖
具體步驟
第一步
第一步
1.將買回來的雞爪用清水浸泡一下，把血水泡出來
第二步
第二步
2.將泡好的雞爪用刀斬開待用
第三步
第三步
3.放入鍋中放水煮開，把水倒掉
第四步
第四步
4.放入油，少量姜末，蒜頭，燒熱，放入浸過水的雞爪翻炒，放入蠔油，再放入漫過雞爪的清水或高湯燒至湯汁變濃，雞爪就熟了，裝盤食用
紅燒雞爪怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1. 將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭,洗凈;八角、桂皮、香葉洗凈，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成兩截后去籽，蔥切花；
2. 將雞爪放入沸水中煮約2分鐘,撈出瀝干;
3. 起油鍋,下入八角與桂皮,用小火將其炒出香味;
4. 下入雞爪翻炒幾下后加入少許料酒炒勻;
5. 再放入生姜、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色；
6. 加入適量的開水（水要淹過雞爪）,放入適量的鹽與雞精,大火燒開后用勺子舀去浮沫,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘;
紅燒鳳爪的做法圖解77. 最后撒上蔥花炒勻即可.（如還有較多的湯汁可在放蔥花前開大火將湯汁收濃一些）.
小貼士
1.下入雞爪翻炒時(shí)比較容易濺油,要小心以免被燙到;
2.請(qǐng)留意鍋中的水量,以防燒干,如需加水請(qǐng)加熱水.
雞爪的做法，紅燒雞爪怎么做好吃，紅燒雞爪的家常做法
食材用料：
雞爪[圖]雞爪10個(gè)相克食物
郫縣豆瓣醬一勺
料酒[圖]料酒適量
老抽適量
姜[圖]姜適量相克食物
蒜[圖]蒜適量相克食物
單晶冰糖（白糖）2-3粒
八角[圖]八角4個(gè)
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