手工雜醬面家常做法，正宗手工雜醬面怎么做
用料
主料
面條（生）200克
五花肉150克
輔料
黃瓜
半根
胡蘿卜(紅)
半根
調(diào)料
姜
1小塊
甜面醬
1勺
黃醬
3勺
老干媽
1勺
白糖
1勺
小蔥
3根
水
適量
植物油
適量
用料小秘訣
腌肉時加入家樂雞粉
鎖住肉片更多水分，讓肉片鮮嫩多汁
炸醬面的做法
1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
2.海天黃豆醬、甜面醬以3：1混合，根據(jù)口味可加入1份量的老干媽豆豉辣醬
3.炒肉留下的油加熱后倒入姜蔥末炒香
4.倒入調(diào)好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒后加少許水繼續(xù)翻炒
5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
6.出鍋前可適當(dāng)調(diào)入少許白糖，因各種醬料已足夠咸，不需要再加任何調(diào)味
7.炸醬做好后，用大鍋煮沸足量的水，將面條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿卜、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了
家常酸菜雜醬面的做法，家常酸菜雜醬面怎么做
酸菜雜醬面的做法步驟
酸菜雜醬面的做法圖解11. 我們先來炒雜醬，把油和肉末倒進鍋里
酸菜雜醬面的做法圖解22. 把肉末搗碎
酸菜雜醬面的做法圖解33. 放入七瓣大蒜，姜末，一個草果，繼續(xù)小火炸，香料入味
酸菜雜醬面的做法圖解44. 肉末有些干的時候，把昭通醬到進去
酸菜雜醬面的做法圖解55. 最后繼續(xù)炒，直到醬香味出來，水分炒干為止，完成
酸菜雜醬面的做法圖解66. 乘出待用
酸菜雜醬面的做法圖解77. 下面做面條的調(diào)料，少許鹽，少許雞精，少許醬油，少許醋，少許麻油，少許辣油，最重要的是酸菜，然后加入骨頭湯
酸菜雜醬面的做法圖解88. 面條煮好撈出，放入調(diào)料碗，淋上雜醬完成
怎么做雜醬面
由菜碼、炸醬拌面條而成 。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用 。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬 。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面 。雜醬面的做法
重慶雜醬面？
準(zhǔn)備肉末，菜油，榨菜，姜末，蒜末，郫縣豆瓣，花椒油，玉米粉 。料酒，甜面醬，五香粉，醬油
先放菜油，好了放入肉末(肉末先腌制一下，用料酒，醬油，玉米粉）
金黃色了放姜末蒜末豆瓣醬，熬一會放入榨菜末，花椒油，香油，甜面醬，五香粉
熬一會，見好就收鍋
家常酸菜雜醬面的做法，家常酸菜雜醬面怎么做？
前言夏天，我們家喜歡吃雜醬面，有菜有面，一下全搞定了，如果嫌天熱，還可以把面過一下涼水，就是涼面了，真的很好吃呢材料主料：瘦肉200g、酸菜150g；輔料：油適量、鹽適量、炸醬面料包1包、水適量、蔥姜適量、生抽適量、洋蔥1個、青菜適量洋蔥酸菜雜醬面1準(zhǔn)備食材2蔥姜切絲，肉切薄片，洋蔥切丁，青菜切小段3燒半鍋開水，準(zhǔn)備煮面4水開后下面，煮熟后撈大碗里備用5鍋里加油，炒一下肉片6肉片變卷后，加入蔥姜炒香7加入鹽、生抽適量提味8加入洋蔥丁翻炒9加入炸醬面的料包10加入適量的水11加入青菜葉12最后加入酸菜13最后把調(diào)好的湯汁澆在面上即可小貼士注意油不能少，肉片要先加生抽入味，加水要適量，不能燒干，要有點汁兌面才好吃，如果水加多了，可以加點淀粉
雜醬面的做法？
主料：豬肉（肥3瘦7）500克，甜面醬90克 。
推薦閱讀
- 家常版土豆泥怎么做才好吃
- 為什么我們一直在喊，要支持華為，看看下面這張表你就明白了，國內(nèi)的16個大企業(yè)，1
- 衣服染色怎么洗掉 衣服被染色了怎么洗掉
- 寒噤怎么讀
- 楫怎么讀
- 彐怎么讀
- 豇豆怎么做好吃？這是一道美味又健康的蔬菜！
- 薺怎么讀
- 驊怎么讀拼音
- 樺怎么讀