山東福山 。拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中國城鄉(xiāng)獨具地方風(fēng)味的一種傳統(tǒng)面食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說 。后來演化成多種口味的著名美食，如山西拉面、河南拉面、蘭州牛肉面、龍須面等 。
山東福山 。拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中國城鄉(xiāng)獨具地方風(fēng)味的一種傳統(tǒng)面食，民間相傳因山東福山抻面馳名 ， 有起源福山拉面一說 。后來演化成多種口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、蘭州牛肉面、龍須面等 。
【拉面發(fā)源地】拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒 ， 各有一番風(fēng)味 。拉面的技術(shù)性很強，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水 ， 晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩 。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種 。
