中國魏晉時期 。抹茶 ， 又稱作末茶，起源于中國魏晉時期，其做法是采集春天里的嫩茶葉 ， 用蒸汽殺青后，做成餅茶保存 。等到食用時 ， 先將餅茶放在火上烘焙干燥 ， 后用天然石磨碾磨成粉末 ， 再倒進茶碗并沖入沸水，用茶筅充分攪動碗中茶水 ， 使其產生沫浡，即可飲用 。
抹茶的發(fā)源地為中國魏晉時期 。抹茶，又稱作末茶，起源于中國魏晉時期，其做法是采集春天里的嫩茶葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（即團茶）保存 。等到食用時 ， 先將餅茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒進茶碗并沖入沸水 ， 用茶筅充分攪動碗中茶水，使其產生沫浡 ， 即可飲用 。自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇 ， “碧云引風吹不斷，白花浮光凝碗面”就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞 。
【抹茶的發(fā)源地】抹茶含有豐富的人體所必須的營養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種 。
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