隨著春天的到來(lái)，各種新鮮蔬菜開始出現(xiàn)在市場(chǎng)上，其中包括美味可口的冬筍 。冬筍是一種非常營(yíng)養(yǎng)美味的食材，含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體有著很多好處 。今天，我們要為大家介紹的是一道非常簡(jiǎn)單易學(xué)的冬筍美食——油燜冬筍 。
油燜冬筍是一道廣東菜系中非常經(jīng)典的菜肴之一，因其制作過程簡(jiǎn)單，口感細(xì)膩而備受大眾喜愛 。
以下就是油燜冬筍的做法，快來(lái)跟著小編學(xué)起來(lái)吧！
材料：
1.鮮冬筍300克；
2.瘦肉50克；
3.紅椒、青椒、蔥姜適量；
4.鹽、生抽、雞精、料酒、糖適量；
5.清水適量 。
【油燜冬筍的做法】步驟：
1.將冬筍去皮，洗凈，切成均勻的薄片備用 。
2.瘦肉切成絲，加入鹽、料酒、生抽腌制一會(huì)兒 。
3.青椒、紅椒切成絲，蔥姜切末備用 。
4.熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒，待肉變色后加入青紅椒絲翻炒均勻 。
5.加入清水，放入切好的冬筍，加入鹽、糖、生抽、雞精、料酒調(diào)味，翻炒均勻 。
6.蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，稍微開鍋后，收汁裝盤即可 。
小貼士：
1.在煮冬筍的時(shí)候要先焯水，除去冬筍的澀味 。
2.瘦肉可以用五花肉代替，口感更加鮮美 。
3.如果覺得冬筍過于干燥，可以加入適量的水 。
這道油燜冬筍既簡(jiǎn)單易學(xué)，又美味可口，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富 。大家可以在家自己動(dòng)手試試，相信會(huì)輕松成功 。祝大家好運(yùn)！
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