農(nóng)家豬、散養(yǎng)豬、土豬……越來越多的品牌高端豬肉或?qū)⒋蚱频禺a(chǎn)生鮮豬肉的壟斷，我市的高端豬肉市場將迎來新一輪競爭發(fā)展 。9月2日，年最大銷售量約50萬頭、銷售額約十六七億元的國內(nèi)知名品牌生鮮豬肉“壹號(hào)土豬”一口氣在大連連開6個(gè)銷售點(diǎn) 。繼北、上、廣、深等一線城市之后，大連是該品牌東北地區(qū)首個(gè)上市的城市 。
據(jù)悉，該品牌目前在北方?jīng)]有建成的養(yǎng)殖基地，大連市場銷售的生豬所有是從2000公里外廣東的養(yǎng)殖基地、經(jīng)過五六十個(gè)小時(shí)用汽車將活豬運(yùn)輸?shù)酱筮B，暫養(yǎng)數(shù)日后，在我市的生豬屠宰定點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行屠宰上市 。該公司盡職人坦言，由于運(yùn)輸成本高昂，目前大連市場并不賺錢，搶占市場份額才是最重要的 。
“壹號(hào)土豬”這一品牌頗有傳奇色彩 。創(chuàng)始人陳生是畢業(yè)于北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)系的廣東企業(yè)家，10年光陰內(nèi)，他將品牌肉店開到了全國20多個(gè)城市，成為全國最大土豬品牌 。近年來，他又將10多年前全國媒體廣泛關(guān)注、開豬肉攤賣豬肉的“北大屠夫”陸蔡澌招入麾下，這兩位北大才子聯(lián)手在生豬生產(chǎn)和銷售領(lǐng)域大展拳腳 。據(jù)陳生介紹，該企業(yè)目前80%的員工都是大學(xué)生，包括在商超和農(nóng)貿(mào)市場銷售豬肉 。
首日來到大連市場，這家“會(huì)做生意的廣東人”開的“肉店”，就顯得與眾不同 。昨天上午9時(shí)，在甘井子張前路的華潤萬家樂購超市里，一群身著統(tǒng)一黃色服裝的“大學(xué)生”正在大聲啼賣豬肉，時(shí)不時(shí)還唱起賣豬肉的“山歌”，不少消費(fèi)者紛紛張望 。排骨每斤39.8元、梅肉每斤33.8元，瘦肉每斤29.8元……該品牌豬肉價(jià)格顯然高于普通豬肉 。陳生介紹，目前國內(nèi)毛豬的養(yǎng)殖成本每斤約六七元錢，而他養(yǎng)的豬養(yǎng)殖周期長達(dá)10個(gè)月，每斤成本約15元錢，因此，作為品牌豬肉瞄準(zhǔn)的是考究生存質(zhì)量的這一消費(fèi)群體 。
較高的零售價(jià)格，大連市場會(huì)買廣東土豬的賬嗎?采訪人員知道到，正式登陸大連市場首席天，在位于中山區(qū)桃源街農(nóng)貿(mào)市場的“壹號(hào)土豬”銷售點(diǎn)，一上午就將3頭共約600斤的豬肉銷售一空，就連企業(yè)方也表示“超出預(yù)期” 。采訪人員在張前路樂購的銷售檔口看到，不少消費(fèi)者對(duì)這種品牌豬肉很感興趣，許多人都表示“買贈(zèng)老人孩子吃，要考究食品安全和質(zhì)量，所以即使貴一點(diǎn)也可以接受” 。
【廣東“土豬”鮮活北上六店同開“搶灘”大連市場】外地品牌豬肉陷入大連，是否會(huì)對(duì)大連市場造成沖擊?陳生表示，目前國內(nèi)市場多是從國外引進(jìn)品種、幾個(gè)月出欄的白條豬，土生土長的黑豬市場份額還很小 。不管陷入國內(nèi)哪個(gè)城市，好的品牌豬肉都是有利于消費(fèi)者，促進(jìn)豬肉消費(fèi)多元化，大家共同做大國內(nèi)生豬市場，才有利于行業(yè)發(fā)展和百姓吃到放心肉 。
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