將帶殼竹筍放入保鮮袋中，將袋口扎好 ， 再放入冰箱冷藏即可保存2-3個(gè)月 。冷藏可以有效地延長保鮮期，但溫度不能太低，否則筍體蛋白質(zhì)變性，組織解體，放置過久不僅丟失營養(yǎng)，且食用口感不佳 。
將帶殼竹筍放入保鮮袋中，將袋口扎好，再放入冰箱冷藏即可保存2-3個(gè)月 。冷藏可以有效地延長保鮮期，但保鮮溫度不能太低，否則筍體蛋白質(zhì)變性 ， 組織解體，放置過久不僅丟失營養(yǎng)，且食用口感不佳 。
竹筍：
【帶殼竹筍怎么保存方法】竹筍 ， 禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產(chǎn)中國 。竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹 ， 食不可無筍”之說 。雖然所有竹都有竹筍生成，但并非所有竹筍都能稱為烹飪之品 。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味 ， 經(jīng)加工除苦后可以食用的條件 。
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