上清豆腐、腌菜漿蒸蛋、黃袍拜君王、天師板栗燒土雞、天師八卦宴、龍興鋪燈芯糕等 。1、上清豆腐：在龍虎山中可稱一絕 。無論是豆腐還是豆腐干，都獨(dú)具風(fēng)味 。2、腌菜漿蒸蛋：又名六月熱凍，酸、辣、鮮、香 。它是用2~3個(gè)土雞蛋打爛，放農(nóng)家腌菜的漿水，再放適量的鹽、辣椒末 ， 在木制的甑上蒸十幾分鐘而成 。
上清豆腐、腌菜漿蒸蛋、黃袍拜君王、天師板栗燒土雞、天師八卦宴、龍興鋪燈芯糕等 。
1、上清豆腐：在龍虎山中可稱一絕 。無論是豆腐還是豆腐干，都獨(dú)具風(fēng)味 。
2、腌菜漿蒸蛋：又名六月熱凍，酸、辣、鮮、香 。它是用2~3個(gè)土雞蛋打爛，放農(nóng)家腌菜的漿水 ， 再放適量的鹽、辣椒末，在木制的甑上蒸十幾分鐘而成 。
3、黃袍拜君王：黃袍拜君王，是鷹潭市的傳統(tǒng)名菜，用滬溪河中的黃魚角燒上清豆腐 。它的做法是先將黃魚角用油略煎 ， 加入米酒釀、生姜片、蔥、整個(gè)紅椒、鹽等，倒入高湯 ， 用旺火將魚燒透 ， 然后放入上清豆腐，微火燉十幾分鐘 ， 撒上胡椒粉即可 。
4、天師板栗燒土雞：天師板栗燒土雞，鷹潭市的傳統(tǒng)名菜 ， 江西鷹潭龍虎山出產(chǎn)的天師板栗，個(gè)大香甜，淀粉豐富，是歷代天師特別喜愛的果品和滋補(bǔ)品 ， 素有“人間仙果”之稱 。而這缽天師板栗與當(dāng)?shù)剞r(nóng)家喂養(yǎng)的土雞相配，在文火中慢慢地?zé)鰜淼摹疤鞄煱謇鯚岭u”，油光發(fā)亮 ， 清香思溢，是這里很有名的美味佳肴 。
【鷹潭美食】5、天師八卦宴：天師八卦宴，是歷代天師為宴請(qǐng)賓客 ， 舉行重大活動(dòng)設(shè)的大型宴席 。宴席的最大特點(diǎn)是，既注意菜肴的品種，更注重菜盤的擺放 ， 飲食文化非常獨(dú)特，道教的寓意也很深刻 。
6、龍興鋪燈芯糕：龍興鋪燈芯糕，是江西省傳統(tǒng)的名點(diǎn)，原為皇宮貢品 。形似燈芯，色澤津潤(rùn)潔白 ， 糕條柔軟，條形整齊，棱角分明，甜而不膩 。
