燈籠椒（一級辣度）、香蕉辣椒（二級辣度）、甜椒（三級辣度）、線辣椒（六級辣度）、雞心椒（七級辣度）、云南小米椒（八級辣度）、朝天椒（九級辣度），辣度等級越高的辣椒越辣，朝天椒是常見辣椒中較辣的品種 。
中國常見較辣的辣椒
【中國常見辣椒的辣度】 小米椒，身形和二荊條相似，它的香氣十分一般，但是它的辛辣勁力十足，在混合辣椒時，它可以起到增強辣味的效果 。
雞心椒形似雞心，辣度適中，味道嘗起來充滿辛辣感，在國內非常普遍，而市場上的雞心椒多被用于磨成辣椒粉配菜 。
朝天椒，是一種特別辣的辣椒，個頭也要比普通辣椒要小些，但是辣度卻是普通辣椒的幾倍，在日常生活中很受人們喜愛 。
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