光明、伊利和蒙牛等 。巴氏殺菌奶指對(duì)鮮牛奶采用低溫的巴氏殺菌法加工成的牛奶（一般為72℃--85℃）巴氏殺菌既能夠達(dá)到安全飲用標(biāo)準(zhǔn)，又能最大程度地保留鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味 。巴氏殺菌法由法國(guó)微生物學(xué)家路易 。巴斯德發(fā)明而得名 。
【巴氏殺菌奶有哪些品牌】巴氏殺菌奶有光明、伊利和蒙牛等品牌 。巴氏殺菌奶指對(duì)鮮牛奶采用低溫的巴氏殺菌法加工成的牛奶（一般為72℃--85℃）巴氏殺菌既能夠達(dá)到安全飲用標(biāo)準(zhǔn)，又能最大程度地保留鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味 。巴氏殺菌法由法國(guó)微生物學(xué)家路易 。巴斯德發(fā)明而得名 。
消毒方法：
國(guó)際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘 。這種方法在廣東較少使用 。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌 ， 滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌占多數(shù)的是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康 。第二種方法將牛奶加熱到75-90℃ ， 保溫15-16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高 。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失 。
推薦閱讀
- 大量雞蛋冷庫(kù)儲(chǔ)存方法
- 體液中的殺菌物質(zhì)包括那些
- 中國(guó)奶茶發(fā)源地
- 和潤(rùn)酸奶是正規(guī)品牌嗎
- 牛油果可以和酸奶一起吃嗎
- 什么牌子的酸奶最正宗無(wú)糖
- 真正的無(wú)糖酸奶哪個(gè)牌子好
- 蒙牛風(fēng)味酸奶不算是真正的酸奶嗎
- 減脂期可以喝奶茶嗎 怎樣選擇低熱量奶茶
- 純牛奶怎么做酸奶最簡(jiǎn)單的方法