鹽、五香粉、白胡椒粉、料酒、色拉油、雞蛋、生粉、面包糠、孜然粉、辣椒粉 。市場買來的新鮮雞胸肉去皮洗凈，用廚房紙吸干水分，剔除雞肉表面筋膜、脂肪 。將雞脯肉切成0.5厘米寬的片狀再切成條狀 。加入鹽、五香粉、白胡椒粉、料酒，抓勻后再加入一小勺油抓勻，腌1個小時 。
【雞柳腌料需要什么調(diào)料】市場買來的新鮮雞胸肉去皮洗凈，用廚房紙吸干水分，剔除雞肉表面筋膜、脂肪 。將雞脯肉切成0.5厘米寬的片狀再切成條狀 。加入鹽、五香粉、白胡椒粉、料酒，抓勻后再加入一小勺油抓勻，腌1個小時 。準(zhǔn)備生粉、面包糠、打散的雞蛋液 。首先把雞柳裹上一層薄薄的生粉 ， 裹勻再放到雞蛋液中 ， 均勻沾滿雞蛋液 ， 放入面包糠中滾一下，抖抖掉散落的面包屑 。依次把剩下的雞柳也處理好，熱一小鍋油，油溫7成熱時轉(zhuǎn)小火，分散的放入裹好面包糠的雞柳 ， 保持小火炸至浮起，表面呈現(xiàn)誘人的金黃色 ， 趁熱撒上孜然和辣椒 。
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