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烤羊肉串腌料配方

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

羊肉、雞蛋清、鹽、料酒、生姜粉、醬油、辣椒粉、孜然、油、香蔥、黑胡椒粉 。新鮮羊肉先用水泡半小時(shí)，去除血水后，水控干 。改刀成1.5厘米左右的篩子塊或肉片 。依次放入鹽，辣椒粉少量，孜然少量，黑胡椒粉適量 。然后依次放入料酒 ， 生抽一小勺 。

烤羊肉串腌料配方


羊肉、雞蛋清、鹽、料酒、生姜粉、醬油、辣椒粉、孜然、油、香蔥、黑胡椒粉 。
1、新鮮羊肉先用水泡半小時(shí) ， 去除血水后，水控干 。改刀成1.5厘米左右的篩子塊或肉片 。
烤羊肉串腌料配方


2、依次放入鹽，辣椒粉少量，孜然少量，黑胡椒粉適量 。
烤羊肉串腌料配方


3、然后依次放入料酒，生抽一小勺 。
烤羊肉串腌料配方


4、然后放入香蔥、姜末、生姜粉少量，雞蛋清一個(gè)，用手套抓拌均勻，放置冷藏半小時(shí)，進(jìn)行腌制為了讓其入味 。
烤羊肉串腌料配方


5、腌制好的肉 ， 開始用手工穿好 。若是能吃肥肉的，可以買羊后腿肉，肥瘦間隔開串串，烤出來的肉味道更好 。
【烤羊肉串腌料配方】
烤羊肉串腌料配方


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