可以做香煎牛肩肉、螺絲椒炒牛肩肉、黑椒牛板肩 。一、香煎牛肩肉：牛肩肉、生抽、料酒、糖、生粉少許、食用油一勺 。牛肩肉切薄片，加入生抽、料酒、食用油、糖各一勺 ， 生粉一小勺 ， 拌勻腌20分鐘左右 。中火熱鍋后抹很薄一層油，不粘鍋可以不放油 。轉(zhuǎn)中小火放入薄片煎，煎至一面變色就翻面，二面都變白即可出鍋 。
一、香煎牛肩肉：1、牛肩肉幾片、生抽一勺、料酒一勺、糖一勺、生粉少許、食用油一勺 。
2、牛肩肉切薄片，加入生抽、料酒、食用油、糖各一勺，生粉一小勺，拌勻腌20分鐘左右 。
3、中火熱鍋后抹很薄一層油，不粘鍋可以不放油 。轉(zhuǎn)中小火放入薄片煎，煎至一面變色就翻面，二面都變白即可出鍋 。
4、由于肉吸收了醬料，短時(shí)間煎制能讓汁水流失很少，所以肉質(zhì)非常嫩，一分鐘就煎好了四片牛肩肉 。
二、黑椒牛板肩：1、牛板肩用刀修整一下 ， 去掉筋膜撒海鹽腌制20分鐘
【牛肩肉怎么做好吃】2、芒果用料理機(jī)打成汁 ， 過(guò)篩以后加入檸檬汁小半勺，加入5克海藻膠，用料理棒打成厚厚的醬汁 。
3、平底鍋燒熱，加入一點(diǎn)油，將牛板肩放入煎到六分熟 ， 取出 ， 撒上黑胡椒碎 。
4、醬汁墊底 ， 將牛肉一切二擺盤 。
三、螺絲椒炒牛肩肉片：1、牛肩肉切片，螺絲椒切細(xì)段 。
2、嫩肉粉半勺，讓牛肉保持嫩氣 ， 生姜粉半勺，去腥，椒鹽粉半勺增味，黑胡椒粉1勺提香加辛口味 。
3、牛肉和調(diào)味手抓拌勻 。可適量加一些植物油 。
4、油加肉放螺絲椒炒香斷生，大火下牛肉 ， 快速翻炒 。
5、牛肉半熟時(shí)候，加一勺半生抽上色提味，盛盤 。
推薦閱讀
- 尖椒干豆腐怎么樣讓干豆腐更嫩
- 牛肉片怎么做好吃又嫩
- 牛肉丁怎么炒好吃又嫩
- 淘寶店鋪不開(kāi)了怎么退押金
- 王者榮耀橘右京怎么玩 橘右京玩法攻略
- 家里純牛奶太多怎么吃
- 家常魚燉豆腐怎么做好吃
- 鉏怎么讀
- 五香牛肉最正宗的做法
- 黃桃罐頭怎么打開(kāi)