牛肉丁可以做香辣牛肉丁、蘿卜干炒牛肉丁、豌豆炒牛肉丁 。一、香辣牛肉?。夯乒稀⑴Ｈ?、生姜尖}?、玉米油适量、?克、玉米淀粉一勺、豆瓣醬一勺、生抽一勺 。黃瓜切丁 ， 牛肉逆著紋路切丁用玉米淀粉、生姜腌制 。取小碗 ， 放入水、豆瓣醬、生抽拌均勻備用 。不粘鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟撈出 。
一、香辣牛肉?。夯乒?00g、牛肉100g、生姜幾片、玉米油適量、鹽1克、玉米淀粉一勺、豆瓣醬一勺、生抽一勺 。
黃瓜切丁 ， 牛肉逆著紋路切丁用玉米淀粉、生姜腌制 。取小碗，放入水、豆瓣醬、生抽拌均勻備用 。
不粘鍋燒至六成熟倒入玉米油 ， 倒入牛肉炒至六成熟撈出 。
鍋內(nèi)留底油，放入大蒜煸炒片刻 。
倒入黃瓜丁大火快速煸炒幾分鐘 。
倒入豆瓣醬糊繼續(xù)煸炒片刻，倒入牛肉，一起煸炒 。
加入少許鹽，煸炒片刻出鍋 。
二、蘿卜干炒牛肉?。郝懿犯?70g、牛肉70g、蒜頭4瓣、小米辣4顆、小蔥2根、黑芝麻少許、老抽少許、生抽少許、黃酒少許、油適量、雞精少許 。
蘿卜干切丁，牛肉切粒，小米辣蒜頭切好備用 。
鍋燒熱倒入適量的油燒熱，牛肉粒和蒜末放入爆香 。
放入蘿卜干和小米辣翻炒片刻 。
倒入適量的生抽和老抽翻炒至上色，倒入少許黃酒 。
炒至蘿卜有一點點微微的發(fā)干，倒入黑芝麻和雞精炒均勻，倒入蔥花即可 。
三、豌豆炒牛肉?。和愣?50g、玉米粒50g、牛肉丁200克、鹽少許、雞精少許、水淀粉適量、香油少許、橄欖油適量 。
牛肉切丁腌制蠔油少許鹽淀粉拌勻，豌豆玉米粒焯水一分鐘 。
加油先炒牛肉丁然后放豌豆和玉米粒，加少許鹽雞精淀粉勾芡 。
最后淋上少許香油裝盤即成 。
【牛肉丁怎么炒好吃又嫩】
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