尖椒干豆腐質(zhì)嫩芡亮 ， 咸香微辣 ， 尖椒干豆腐怎么做？
一、制作方法制作尖椒干豆腐 ， 先把尖椒用清水洗凈切成絲狀 ， 干豆腐用清水洗凈切成細絲放在一旁備用 。再準備一小塊兒姜和大蒜 ， 切成碎末 。鍋中放少量食用油 ， 油熱后先加入姜末和蒜末爆香 ， 炒出香味 ， 就把切好的干豆腐絲下進鍋里翻炒 。干豆腐炒軟之后 ， 加入尖椒絲再次翻炒均勻 ， 這時候可以添加鹽 ， 生抽 ， 蠔油等進行調(diào)味 。再次翻炒均勻 ， 等到青椒炒至斷生干豆腐炒熟就可以出鍋食用了 ， 也可以根據(jù)自己的口味撒上蔥花 。
二、尖椒的營養(yǎng)價值【尖椒干豆腐怎么樣讓干豆腐更嫩】尖椒有非常豐富的營養(yǎng)價值 ， 其中胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)含量非常高 。胡蘿卜素可以促進眼睛的感光能力 ， 能夠很好的預防夜盲癥 ， 而維生素也可以提高人體的免疫能力 ， 常吃尖椒可以開胃消食 ， 因為辣椒中所含的辣椒素可以促進胃酸的分泌 ， 從而加快食物的消化 ， 常吃尖椒還可以促進血液循環(huán) ， 非常適合冬季食用 ， 因為辣椒可以加速體內(nèi)血液循環(huán)的速度 。
三、干豆腐的營養(yǎng)價值干豆腐的營養(yǎng)價值也非常豐富 ， 它含有大量的蛋白質(zhì) ， 脂肪 ， 還有磷鈣鐵等多種人體所需的礦物質(zhì) ， 經(jīng)常食用干豆腐可以有美容養(yǎng)顏的效果 ， 而且干豆腐含有的卵磷脂可以除掉附在血管壁上的膽固醇 ， 防止血管硬化 ， 預防心血管疾病 ， 保護心臟 。尖椒和干豆腐都是營養(yǎng)價值非常豐富的食材 ， 而且制作成干豆腐炒尖椒也非常的美味 ， 下飯在家中可以用上述方法自己嘗試制作 。
尖椒干豆腐怎么做？
用料：
青尖椒2個、干豆腐（豆腐皮）300克、五花肉100克、姜末約兩片姜片量、蒜末3個蒜瓣量、小蘇打半勺、生抽1勺、雞精1小勺、鹽少許、淀粉水1碗（1勺玉米淀粉+1碗清水）
制作：
1、豆腐皮切條或三角形 ， 尖椒切條或切圈 ， 五花肉切片 ， 姜和蒜切碎；
4、炒鍋內(nèi)放入少許油 ， 把五花肉放入炒至略微焦黃（焦黃不肥的五花肉非常香?。?；
5、往鍋內(nèi)加入蒜末姜末翻炒半分鐘 ， 加入豆腐皮和生抽一勺翻炒均勻 ， 倒入一碗清水 ， 水開后放入青尖椒翻炒均勻；
6、加入雞精1小勺和少許鹽調(diào)味 ， 最后倒入一碗淀粉水勾芡出鍋即可 。
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