食料：低筋面粉60克、雞蛋2個、白糖40克 。
具體步驟如下：
1、將雞蛋磕入無水無油的碗中，并將碗放入盛有溫水的盆中 。
【蒸蛋糕的做法蒸蛋糕怎么做如何做好吃?】2、用電動打蛋器低速打至雞蛋起泡，加入細(xì)砂糖，此時加熱蒸鍋中的水 。
3、用電動打蛋器高速打至有紋路，使滴落的蛋糊不容易消失 。
4、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，倒入模具中 。
5、將模具放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋里大火蒸十分鐘，之后取出，完成蒸蛋糕 。
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