巧克力過(guò)期一年不能吃 。巧克力存放時(shí)間過(guò)久錯(cuò)過(guò)保質(zhì)期，氧化值會(huì)增高，導(dǎo)致巧克力油脂氧化程度超標(biāo) 。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)身體有很大的危害，比如會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉并損害肝臟等 。
巧克力過(guò)期一年不能吃 。巧克力存放時(shí)間過(guò)久錯(cuò)過(guò)保質(zhì)期，氧化值會(huì)增高 ， 導(dǎo)致巧克力油脂氧化程度超標(biāo) 。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)身體有很大的危害，比如會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉并損害肝臟等 。
如何保存巧克力：存放巧克力的溫度為5-20度，復(fù)合型巧克力的存放溫度在8-18度 。如果夏天室溫過(guò)高 ， 可以用保鮮袋密封放到冰箱里保存，取出后不可以立即打開(kāi) 。打開(kāi)的巧克力不可以直接放到冰箱里，以免出現(xiàn)白霜 。
【巧克力過(guò)期一年能吃嗎】巧克力可放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍保存，但是這會(huì)導(dǎo)致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油 ， 它不會(huì)導(dǎo)致巧克力變味，熔化的時(shí)候薄膜也會(huì)消失 。
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