1. 首頁 > 云知道 > >

上海絲瓜雞蛋湯的做法?

云知道

用料
絲瓜 1根 ， 雞蛋 1個 ， 油 15克 ， 鹽3 克 ， 糖 適量 ， 香蔥 適量
步驟
1.絲瓜洗凈 ， 去皮 ， 切成菱形塊（滾刀塊）
2.雞蛋1個磕入碗內 ， 用竹筷調勻 ， 放半勺鹽和半勺湯；
3.鍋放在火上 ， 鍋內放入油燒熱 ， 加入絲瓜炒至發軟 ， 加入開水約3大碗 ， 燒沸約3分鐘；加一勺糖 ， 一勺鹽 ， 倒入蛋液（記得要慢 ， 加雞蛋液時 ， 火要開大 ， 讓湯水滾 ， 加蛋液時要慢慢的加 ， 加一點下去 ， 用勺子推一推 ， 加再一點 ， 再推一推 ， 這樣做出來的蛋湯 ， 蛋浮在表面上看起來很好看 ， 吃起來也好 ， 不會結成一塊一塊的） 。
【上海絲瓜雞蛋湯的做法?】4.燒到湯汁有點泛白（大概是過了幾分鐘吧） ， 加1勺雞精 ， 把蔥剪點下去 ， 就可以起鍋了~

    推薦閱讀