說到暑假旅游，天氣高溫難耐，很多人都會選擇去更加涼爽的海邊城市旅游，海南三亞便成為了很多人的理想之地 。海南菜多以海鮮為主，特色鮮明，風(fēng)味獨特，那你知道三亞有什么特色菜？下面小編就給各位介紹下去三亞必吃的5道瓊菜，快來了解一下吧 。
去三亞必吃的5道瓊菜1、椰子雞椰子雞的鍋底一般都是椰子水、椰肉以及紅棗 。文昌雞作為主要食材，下入煮沸的椰子水中大約三分鐘即可食用 。文昌雞較一般的雞肉，更加粉嫩雪白 。因為煮的時間不長，入口鮮嫩軟滑，且?guī)в幸营氂械那逑?。煮過雞肉的湯底會變得更加醇厚濃郁，這時或取一瓢飲，或加入其他食材涮之，皆為極好的選擇 。值得一說的是，我發(fā)現(xiàn)椰子雞火鍋的調(diào)味區(qū)，總是會有許多綠色的金橘 。往調(diào)好的料汁中擠入幾滴金橘汁，吃起來多了些酸甜滋味，減去不少夏季炎熱帶來的粘膩感，平添不少胃口 。或許這也是某種地理與人文美食之間奇妙的關(guān)聯(lián)吧 。
2、海鮮大餐【三亞有什么特色菜 去三亞必吃的5道瓊菜】提到三亞我們立馬就會想到海鮮吧 。因為臨海，三亞有著品種豐富、品質(zhì)上乘且價格美麗的海鮮 。面對這些品種多樣的海鮮，自然也有著多種多樣的烹飪手法 。或是清蒸，或是油悶，或是鹽灼，都是基于食材特性，逐步形成的最適宜該食材的做法 。像是我最愛的清蒸鱸魚，將姜蒜覆于魚身之上用于去腥，再加少許醬油料酒用于調(diào)味 。明明是最簡單的烹飪方法，最偏偏恰到好處地還原了魚本身的鮮香和細嫩的口感 。夾一小塊嫩肉蘸取蒸魚所用的醬汁，入口的剎那，魚的鮮和嫩以一種溫柔的方式縈繞在你的口齒間 。雖然沒有強烈的味蕾體驗，但是這種溫和又質(zhì)樸的味覺享受，往往更讓人流連忘返 。
3、炒冰炒冰，又名炒水果 。將鮮奶和果汁倒進炒冰鍋里，不斷翻炒，液體逐漸粘稠，最后變成冰泥 。外觀看上去像濃稠的酸奶 。因為可以選擇不同的水果口味，制作出來的冰淇淋也就有著多種顏色，艷麗多彩 。比起炒酸奶，炒冰的流動性更強 。用勺子盛起一勺放入口中，感受到冰涼的炒冰在口中緩慢流動，奶香四溢 ?？诟邢喈?dāng)滑潤，并不似冰沙或者炒酸奶那么有強烈的冰鎮(zhèn)感，更像是一種沁人心脾的涼意 。
4、蝦餅三亞的街上許多攤販和店鋪都有蝦餅售賣 。有小蝦餅和大蝦餅兩種，注意這里的大小指的是蝦的大小，不是餅的大小哦 。面糊、蔥花和蝦一起放入油鍋中，翻滾，炸得金黃、炸得酥脆、炸得飄香 。也讓等待在一旁的小編口水翻涌流淌 。炸好的蝦餅刷上甜面醬，喜歡咸甜口的真的是一整個欲罷不能 。外皮酥脆，內(nèi)里Q彈有勁道 。早上出門，大蝦餅小蝦餅各一個，滿滿的碳水給人滿滿的快樂感 。
5、海南清補涼最后說到的這個海南清補涼，一定是三亞乃至整個海南最有名氣的一個特色美食 。它以配料眾多、清涼解暑、香甜可口、價格實惠而風(fēng)靡海南，甚至全國 。其實清補涼主要有三種，分為椰奶清補涼、沙冰清補涼、椰汁清補涼 。我們最常吃的一種就是椰奶清補涼 。冰鎮(zhèn)后的椰奶中加入椰肉絲、芋頭、綠豆、紅豆、花生碎等等，讓這小小的一碗清補涼擁有了豐富的口感和層次 。在三亞的夜幕里，捧一碗小料滿滿的清補涼和三五好友一起逛逛街頭夜市，看看海邊風(fēng)景，真不失為一件妙事 。
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