【春天吃什么菜最好，為什么?】從今天起晝夜開始平分 ， 從今天起 ， 在南方過冬的燕子開始?xì)w北 ， 從今天起 ， 到了花草樹木旺盛生長的時(shí)候了 ， 是的呢 ， 今天是二十四節(jié)氣的第四個(gè)節(jié)氣“春分” ， 在日漸暖和的天氣 ， 萬物生機(jī)勃勃的時(shí)候 ， 你是否已經(jīng)元?dú)鉂M滿的投入到生活工作中 ， 但是親愛的你也不要忘記了 ， 任何時(shí)節(jié)都要好好地享用美食才對(duì) ， 尤其是在這大好春光里 。
春分時(shí)節(jié)養(yǎng)生應(yīng)注意哪些
01
春捂
“春捂秋凍”這是老人家總是會(huì)掛在嘴邊的一句話 ， 春天雖然天氣開始轉(zhuǎn)暖 ， 但氣候總還是忽冷忽熱 ， 稍一不注意就容易感冒 ， 所以這樣的天氣下還是要注意保暖 ， 首先首、足兩頭保暖 ， 衣著“上薄下厚” ， 因?yàn)樾呐K在上身 ， 所以下肢的血液循環(huán)比上半部分差 ， 褲子要穿厚一點(diǎn) 。
02
護(hù)肝
春分是護(hù)肝的好時(shí)節(jié) 。護(hù)肝除了遠(yuǎn)離煙酒 ， 伸個(gè)懶腰 ， 在飲食上也要有所注意 ， 春天飲食要清淡 ， 避免吃刺激性食物比如辣椒等 。
在這一天 ， 這些應(yīng)季的食俗陪著你
01.春菜
我國的一些地方 ， 人們有“春分吃春菜”的習(xí)俗 ， 所謂春菜 ， 其實(shí)是“春天的野菜” ， 春分這天 ， 人們齊出動(dòng) ， 采回春菜來烹飪美食 。
| 薺菜鮮肉春卷 |
By 寓言7656
用料
主料：薺菜300克、豬肉餡150克、春卷皮25張
輔料：生抽適量、白胡椒粉少許、雞蛋1個(gè)、食鹽適量、白糖少許、香油適量、蔥姜適量
做法
1.薺菜洗凈掐去老梗 。
2.焯水后 ， 放入冷水中過涼
3.稍稍擠去水份切碎備用 。
4.肉餡放入蔥姜末 ， 少許白糖 ， 適量食鹽 ， 少許白胡椒粉 ， 香油等調(diào)料拌勻 。
5.切好的薺菜放入肉餡中 ， 加入一個(gè)雞蛋 。
6.拌勻成餡料 。
7.取一張春卷皮攤開 ， 在一角上放入適量餡料
8.如圖所示 ， 把底部向上折起
9.兩邊翻折后 ， 在頂端醮上面糊 。
10.最后卷成長扁圓形的小包 ， 春卷就包好了
11.所有依次包好 。
12.鍋里放油燒至六成熱 ， 轉(zhuǎn)中小火將包好的春卷逐一放入炸至金黃即可 。
02.蘿卜
揚(yáng)州人在春分時(shí)期吃蘿卜、卷春卷的習(xí)慣 。蘿卜不僅有上下通氣的作用 ， 還能去疾病、解春困 。
| 清蒸蘿卜 |
By 美美家的廚房
用料
主料：白蘿卜一個(gè)、蔥花、小紅尖椒2個(gè)
輔料：油適量、鹽適量、花椒油適量、生抽適量
做法
1.長條白蘿卜去皮 ， 用切片器削成薄片 ， 皮不要丟掉 ， 用來做泡蘿卜皮超級(jí)美味呢 。我另外有菜譜詳細(xì)記錄 。
2.去皮的白蘿卜片整齊地碼入盤中 。
3.碼盤好的白蘿卜放入蒸鍋 。
4.水燒開后大火蒸十分鐘左右（如果不是新鮮的蘿卜 ， 要適當(dāng)延長蒸的時(shí)間 ， 以用筷子一戳就爛為好） ， 蒸熟后關(guān)火 。
5.乘熱將蘿卜從蒸鍋中取出 ， 將盤子里蒸出的蘿卜湯汁倒入一小碗里 ， 做調(diào)汁用 。
6.首先將鹽加入熱湯汁 ， 稍微攪拌至溶化 。
7.然后分別加入蠔油、香油、花椒油 ， 并根據(jù)自己喜好的口感調(diào)節(jié)味道和用量 。
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