8.將香蔥切花 ， 小紅尖椒切圈 ， 灑在蒸好的蘿卜片上 。
9.將調(diào)好的調(diào)料汁澆在蘿卜片上 ， 撒上香蔥碎 ， 上桌 。
春分時節(jié)的應(yīng)季美食
01.香椿
香椿這個“樹上蔬菜”是春天贈予我們最好的禮物 ， 風(fēng)味獨特的香椿可以說是最典型的時令菜了 ， 每年也就只有在春天的時候才能吃到 ， 香椿中富含維生素C和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)價值極高 ， 香椿最好食用新鮮的嫩芽部分 ， 再吃之前最好焯水一下 ， 降低香椿里的亞硝酸鹽 。
| 涼拌香椿 |
By 美美家的廚房
用料
主料：香椿一把
輔料：油一勺、鹽一撮、紅椒幾個、生抽一勺、姜絲一把
做法
1.香椿清洗干凈
2.將清洗干凈的香椿葉放入開水鍋中汆燙
3.撈出來 ， 稍微放涼 ， 切斷備用
4.油鍋炒香紅辣椒和姜絲 ， 淋入少許生抽
5.將炒好的醬汁淋在香椿上即可
02.蒜苗
含有豐富的維生素C ， 具有明顯的降血脂的作用；也能保護肝臟 ， 誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性 。
| 蒜苗炒豬心 |
By 甜鹽蜜語
用料
主料：豬心1只、蒜苗150克
輔料：紅椒50克、生姜10克、白糖5克、醬油10克、料酒10克、食鹽3克、食油30克
做法
1.將豬心洗凈浸泡后 ， 再切成薄片
2.蒜苗和紅椒、生姜處理好備用
3.炒鍋將食油燒熱 ， 然后倒入豬心片煸炒至轉(zhuǎn)色 ， 就可以撈起來
4.另鍋再次熱油 ， 先將蒜段煸香
5.再將提前炒過的豬心片倒入小炒片刻
6.加入椒片炒勻
7.加入食鹽和白糖、胡椒粉、料酒炒勻
8.再淋入醬油炒勻就可以出鍋了
03.蘆筍
蘆筍是春季應(yīng)季的時蔬 ， 蘆筍的營養(yǎng)價值極高 ， 含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素 ， 且蘆筍中的熱量低 ， 特別適合春天勵志要減肥的你 。
| 蘆筍牛肉絲 |
By 菊娜JUJU
用料
主料：牛肉200克、蘆筍150克、姜8克、蒜2瓣
輔料：醬油1湯匙、料酒1湯匙、淀粉1茶匙、白糖半茶匙、麻油1茶匙、鹽少許
做法
1.牛肉逆著紋路切成細絲
2.放入碗中 ， 調(diào)入醬油、料酒、白糖、淀粉、麻油調(diào)勻腌制一會
3.蘆筍去掉老根 ， 切成小段
4.放入滾水中焯燙1分鐘后撈出
5.姜蒜切碎沫
6.鍋里倒入少許油 ， 放入牛肉炒制
7.快速劃炒至牛肉變色后放入姜末炒勻
8.調(diào)入醬油翻炒均勻
9.加入蘆筍拌炒
10.再加入蒜沫 ， 翻炒均勻
11.最后調(diào)入少許的鹽
12.翻炒均勻即可
04.櫻桃蘿卜
| 糖醋櫻桃蘿卜 |
By 孩媽妮妮
用料
主料：櫻桃蘿卜500克
輔料：鹽少許、糖40克、白醋適量
做法
1.將小蘿卜葉子摘掉 ， 取鮮嫩的葉子留下 。分別將小蘿卜與葉子用清水洗凈
2.將小蘿卜橫著均勻的切成片 ， 底部不要切斷 。（你也可以取一雙筷子墊在蘿卜的兩側(cè)來切 ， 這樣更好操作
3.再豎著切成片成十字花刀
4.依次將所有的小蘿卜都切完
5.在蘿卜內(nèi)撒少許鹽腌10分鐘左右 。（這樣可以將蘿卜中的水殺出一部分 ， 吃起來會更爽脆） 。然后將腌制出的水倒掉 ， 用清水沖洗一下小蘿卜 ， 洗掉鹽的味道
6.將蘿卜內(nèi)撒入白糖 ， 再倒入適量白醋 。(葉子中含有大量的纖維素和維生素也可以一起腌制食用)
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