玉米淀粉可以用面粉代替嗎
淀粉不可以用面粉代替 。
淀粉他和面粉的用途不一樣，效果也不一樣，淀粉一般是用來勾芡，使食物變得更加濃稠，來用的面粉就是我們平時(shí)吃的一些面食，多用于蒸饅頭之類的 。所以說兩者不一樣，而且也不可以在一起代替 。
淀粉和面粉存在較大的區(qū)別，淀粉主要是用來勾芡，可以使湯粘稠，還可以用來腌制肉類，可以使肉類柔軟滑嫩 。
【勾芡時(shí)面粉可以代替淀粉嗎】而面粉中除了淀粉，還含有蛋白質(zhì)，有一定的筋度，不能用于勾芡和腌制肉類 。
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