最佳答案青頭鴨可以做紅燒青頭鴨、沙參玉竹煲青頭鴨湯、石斛燉青頭鴨湯等 。一、紅燒青頭鴨：青頭鴨1只、海鮮醬1小湯勺、片糖1小塊、鹽約1調(diào)味勺、豉油約1小湯勺、姜幾片、蔥幾根 。將青頭鴨焯水三分鐘洗凈瀝干備用 。鍋燒熱放油，姜片爆香，放青頭鴨、海鮮醬、片糖爆香 。加水沒過鴨，中火燜煮約40分鐘即可 。
一、紅燒青頭鴨
1、準(zhǔn)備食材：青頭鴨1只、海鮮醬1小湯勺、片糖1小塊、鹽約1調(diào)味勺、豉油約1小湯勺、姜幾片、蔥幾根 。
2、將青頭鴨焯水三分鐘洗凈瀝干備用 。
3、鍋燒熱放油，姜片爆香，放青頭鴨、海鮮醬、片糖爆香 。
4、加水沒過鴨，中火燜煮約40分鐘即可 。
二、沙參玉竹煲青頭鴨湯
1、準(zhǔn)備食材：青頭鴨半只、沙參、玉竹、各15克、枸杞10克、新鮮淮山適量、姜片、鹽適量 。
2、把材料都洗凈，鴨肉淖水，再洗干凈 。
3、把姜片、淮山、沙參、玉竹都放到燉盅里，加水 。
4、鍋里放水 ， 等水煮開之后，用小火慢慢隔水蒸，蒸兩個(gè)半小時(shí)，兩小時(shí)十分時(shí)把枸杞放進(jìn)燉盅，再蓋上蓋，蒸20分鐘 ， 放鹽調(diào)味即可 。
【青頭鴨怎樣做好吃】
三、石斛燉青頭鴨湯
1、準(zhǔn)備食材：青頭鴨1000克、石斛20克、紅棗適量、枸杞適量、姜幾片、鹽適量、茶油少許 。
2、半邊青頭鴨砍小塊，冷水下鍋水滾后即撈出備用 。
3、準(zhǔn)備好石斛和紅棗，準(zhǔn)備一把枸杞和姜片 。
4、所有材料都放入燉盅里，加入適量水和油鹽 。
5、蓋好蓋子，定時(shí)一小時(shí)二十分即可 。
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