最佳答案準(zhǔn)備食材：艾葉200克、糯米粉400克、豆沙200克、小蘇打2克、玉米油5克、白糖 。新鮮艾葉洗凈焯水，水里放小蘇打 。豆沙分成大小相等劑子 。焯過水的艾葉放料理機(jī)里，加一點(diǎn)水，攪打細(xì)膩 。糯米粉加糖拌均勻 。如果覺得不夠細(xì)膩可以過濾下 。艾葉汁倒入糯米粉揉成面團(tuán) 。
1、準(zhǔn)備食材：艾葉200克、糯米粉400克、豆沙200克、小蘇打2克、玉米油5克、白糖20克 。
2、新鮮艾葉洗凈焯水，水里放小蘇打 。
3、豆沙分成大小相等的劑子 。
4、焯過水的艾葉放料理機(jī)里，加一點(diǎn)水，攪打細(xì)膩 。
5、糯米粉加糖拌均勻 。
6、如果覺得不夠細(xì)膩可以過濾下 。
7、艾葉汁倒入糯米粉揉成面團(tuán) 。
8、取塊面團(tuán)搓圓按扁，手掌可以微微彎曲 ， 放入豆沙，可以用虎口收口，或者用你喜歡的任何方式 。
9、整理圓潤待用 。
10、鍋里放水，墊上油紙放粘，大火整15分鐘，中間可以揭兩到三次鍋蓋，防止塌陷 。
11、出鍋后表面刷上玉米油防粘，放涼后用保鮮膜包好 ， 防止表面干裂 。
12、成品，軟糯清香 。
【青團(tuán)配方】
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