用料：精面粉1000克，豬腿肉500克，
輔料：小蔥1000克，小蘇打10克，飴糖50克，芝麻100克，醬油50克，精鹽15克，花生油100克 。
烹飪步驟：
1.將豬肉洗凈，切成黃豆粒大，加入醬油、精鹽拌勻 。小蔥擇洗干凈，晾干，切成3厘米左右的段 。
2.面粉放在案板上，用80℃的熱水400克調(diào)和，加入小蘇打揉成面塊，取出150克，換進(jìn)等量酵面，揉勻揉透，使之成長(zhǎng)方形，
3.用搟面杖搟成0.3厘米厚的薄皮，涂上花生油，撒上25克干面粉，用手抹勻，自外向里卷成長(zhǎng)條，搓成直徑約3厘米粗的圓柱形，摘成50個(gè)劑子 。每個(gè)劑子按扁直徑約7厘米、中間厚、邊緣薄的皮子，
【糯米粉香蔥餅的做法?】4.然后包入肉餡10克，小蔥20克，捏攏收口，撣上飴糖，撒上芝麻 。
5.取黃沙缸烘餅爐，用木炭1300克升火，爐壁燒熱，逐只貼入四周，烘15分鐘熟后取出即可，
