最佳答案崇州市美食有高山冷水魚、豆腐簾子、石觀音板鴨、天主堂雞片、葉兒粑等 。1、高山冷水魚：琉璃壩的冷水魚生長環(huán)境原生態(tài) ， 無污染造就肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富 。2、豆腐簾子：制作工藝特殊，選用優(yōu)質(zhì)大豆制作 。3、石觀音板鴨：其皮色金黃、醇香味美、干而不硬、砂而不綿、油潤肥嫩、風(fēng)味獨(dú)特 。
崇州市美食有高山冷水魚、豆腐簾子、石觀音板鴨、天主堂雞片、葉兒粑等 。
1、高山冷水魚：琉璃壩的冷水魚除了生長環(huán)境原生態(tài) ， 無污染造就的肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富 。
2、豆腐簾子：制作工藝特殊，先用優(yōu)質(zhì)大豆制作可食之豆?jié){后，投入適量鹵水 ， 使之濃凝，再用刷把攪勻，然后將紗布浸濕 ， 鋪入木匣，一層細(xì)布，一層豆花 ， 濾干成型 。
3、石觀音板鴨：其皮色金黃、醇香味美、干而不硬、砂而不綿、油潤肥嫩、味長耐嚼、風(fēng)味獨(dú)特 。
4、天主堂雞片：選料嚴(yán)格，注意火候，刀工精細(xì) ， 調(diào)味獨(dú)特，色、香、味俱佳，雞片大張薄葉，細(xì)嫩入味，麻辣醇香 ， 獨(dú)具風(fēng)格 。
【崇州市美食】5、葉兒粑：在崇州等地也叫艾饃，選用本地特有的大葉仙茅葉子作為粑葉，可以很好的將其裹起來 。
