最佳答案炒木樨肉、雙烤肉、萊蕪羊湯、廟子粉皮、西紅柿炒蟹等 。1、雙烤肉：把帶骨硬肋豬肉的肉皮用旺火上燎煳后，放進80℃熱水中浸燙刮去煳皮，再用開水煮至8成熟撈出，抹上蛋清糊，放入200℃烤箱內(nèi)烤至紅色，再翻烤30分鐘取出，煳皮刮去煳皮，將烤好的瘦肉、肥肉、肉皮分別切塊，排骨剁成段，分別擺在盤中即可 。
1、炒木樨肉：將豬肉切成絲，木耳、黃花洗凈泥沙，擇凈去根，在開水中燙一下?lián)瞥?，雞蛋打入碗中攪散 ， 沙勺放入蔥姜油燒至6成熱，把雞蛋倒入勺內(nèi)炒熟取出，用圓勺放入熟大油，燒至6成熱倒入肉絲炒至6成熟時撥至勺邊，放入甜面醬，炒熟后與肉絲再一起煽炒，然后加醬油炒勻，并加入炒好的雞蛋再放入黃花、菠菜、木耳，顛翻幾下即可 。
2、雙烤肉：把帶骨硬肋豬肉用鐵制的杵子叉起來，將肉皮在旺火上燎煳后，放進80℃熱水中浸燙刮去煳皮，再用開水煮至8成熟撈出，在肉上抹以蛋清糊，放入200℃烤箱內(nèi)烤至紅色，再翻烤30分鐘取出 ， 將煳皮刮去，將烤好的瘦肉、肥肉、肉皮分別切成長6厘米寬12厘米的塊，排骨剁成6厘米的段，分別擺在盤中即可 。
3、萊蕪羊湯：萊蕪羊湯選用本地區(qū)山區(qū)天然放養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)全羊精制加工而成，不腥不膻，肉質(zhì)酥爛 ， 湯色乳白 ， 營養(yǎng)豐富，味道獨特 。
4、廟子粉皮：廟子粉皮選用蓮花山腳下純天然、無污染、不使用任何化學肥料的地塊，所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)甘薯加工而成 。其產(chǎn)品特點是無激素、無毒素、光亮透明、耐煮、韌性強 ， 味道香甜純正、口感好 。
【鋼城區(qū)美食】5、西紅柿炒蟹：活蟹宰殺洗凈后剁塊，切口處蘸干面粉，放植物油中炸至淺金黃色 ， 西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊，滑勺內(nèi)加植物油燒熱，放入蔥姜末炒香，加入西紅柿煸炒 ， 隨加鹽、味精、白糖炒勻，再加入蟹塊炒勻，用少許水淀粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成 。
