最佳答案魯山縣美食有魯山攬鍋菜、黃燜肉、魯山羊雜湯、漿面條、水席、魯山槲墜等 。1、魯山攬鍋菜：是古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細(xì)作的“雜燴菜” 。2、黃燜肉：黃燜肉系平頂山市魯山縣魯陽鎮(zhèn)具有特色的回族食品之一，具有色鮮、肉爛、味美的特點 。
魯山縣美食有魯山攬鍋菜、黃燜肉、魯山羊雜湯、漿面條、水席、魯山槲墜等 。
1、魯山攬鍋菜：是古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細(xì)作的“雜燴菜”，系河南省地方名吃之一，結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝釔巯条r、滑嫩、香軟的特點制作而成 。
2、黃燜肉：黃燜肉系平頂山市魯山縣魯陽鎮(zhèn)具有特色的回族食品之一 ， 燜肉全部為牛、羊肉，鍋內(nèi)放內(nèi)三層，上層為酥肉、中層為塊肉、下層為肉丁，具有色鮮、肉爛、味美的特點 。
3、魯山羊雜湯：味道鮮美，羊肉的味道不濃不淡，采用豬骨頭燉湯，湯呈乳白色 ， 鮮香而不膩，湯中再 加入霉干菜和香菜作配料，味道更加誘人 。
4、漿面條：將豆?jié){置于適當(dāng)?shù)臏囟认?，發(fā)酵變酸，然后放入鍋內(nèi)加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沫 。這時加入少許的香油，反復(fù)攪拌，待滾沸 ， 將面條下入，最好是豆面條 。拌面糊使之呈糊狀 。然后，將調(diào)制好的芝麻醬、黃豆、芹菜、韭菜、辣椒加入即成 。
5、水席：始創(chuàng)于1908年，以魯山宴席傳統(tǒng)風(fēng)味為基?。?融取宮廷御膳烹飪技術(shù)，工藝講究，制作精細(xì)，形成了具有魯山風(fēng)格 ， 色、香、味、形俱佳 。
【魯山縣美食】6、魯山槲墜：是魯山縣西部、西南部山區(qū)的特色風(fēng)味小吃之一，類似棕子，形狀卻與棕子不同 ， 粽子是三棱錐形，槲墜是圓柱形的，二者的餡子大體相同，都是糯米、棗、花生米之類 。
