花菜釀丸子： 1）準備主要材料：白菜花、綠菜花和肉餡兒 。菜花們掰成小朵，留一部分莖，等一會兒的時候，好用來插到肉丸子里 。
2）將肉餡兒用生抽醬油，料酒，鹽，糖，洋蔥碎，一點淀粉和一點水，順著一個方向攪打出粘性 。拍照片的時候，忘記把洋蔥碎也拍上去了 。
3）把攪好的肉餡兒團成丸子，上面插上菜花，放在盤子里 。
4）準備調(diào)料：紅色尖椒絲，姜絲，蒜絲，用醬油，糖，醋，料酒，水淀粉調(diào)成汁水備用
5）蒸鍋加水，燒開，把裝丸子的盤子放到屜上，蒸大概5分鐘左右 。反正，就是蒸熟了就好了，具體的時間，跟丸子的大小也有關(guān)系，所以，要自己適當調(diào)整一下 。
6）把炒鍋加一點油，燒熱，倒入姜絲蒜絲辣椒絲，炒出香味以后，把調(diào)好的汁水倒進去，攪動，燒開以后，澆在蒸好的丸子上就好啦
02
鮮菇花菜：
材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,蔥末,鮮湯,鹽,濕淀粉適量.
做法:花菜洗凈后去除老柄,掰成小朵狀,在開水中燙一下,瀝干;香菇洗凈切絲. 鍋內(nèi)入油,放入姜末,蔥末爆香,加入鮮湯,鹽,燒開后撇去浮末. 放入花菜,炒熟后再放入香菇,再燒2分鐘,最后勾芡即可裝盤.
PS:這道菜主要是延緩衰老,抗病毒的.花菜含有維他命B1,B2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有減肥的作用
03
花菜炒臘肉：原料及配料：臘肉150克，花菜一朵約300克，調(diào)和油25克，筒筒辣椒、姜絲、鹽、醬油、味精適量 。
制作:
1，臘肉蒸熟待冷卻后切成薄片，花菜掰成小朵，根部切成厚片 。
2，鍋下油燒7成熱下筒筒辣椒、姜絲炒出香味，下臘肉炒一分鐘左右，臘肉呈卷狀加入花菜朵一起翻炒至花菜斷生加鹽、醬油、味精炒均勻即成 。
04
花菜炒西紅柿：材料：花菜，西紅柿，蒜末，蔥做法；花菜洗凈劈長小朵，用熱水焊一下，撈出涼水沖洗，然后控凈水備用 。鍋中油熱加入蒜末和蔥，放入西紅柿炒成醬，然后放入焊過的花菜，加少許水翻炒幾下，加入鹽雞精大火翻幾下就可以裝盤了 。（ 因為花菜被焊過，所以不要炒太長時間 。）
05
炒花菜主料：花菜350克輔料：香菇（鮮）100克,胡蘿卜50克,調(diào)料：色拉油50克,鹽5克,味精2克,醬油2克,大蔥10克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)4克燒花菜的
做法：
1.將花菜洗凈后用手掰成小朵；胡蘿卜洗凈切成菱形塊，連同水發(fā)冬菇放入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分待用；蔥切花；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約8克備用 。
2.鍋置旺火上，加入色拉油，燒熱后下花菜朵、胡蘿卜片、水發(fā)冬菇翻炒均勻，加入清湯100毫升、精鹽、味精、醬油燒透入味，用水淀粉勾芡，淋紅油，撒蔥花，出鍋裝盤即可 。
06
咖喱花菜：主料：1、菜花半斤，掰塊 。2、咖喱粉一匙 。3、干辣椒四個，切段 。4、老姜一小塊，切末 。5、鹽、味精適量 。
做法：
1、鍋中加水燒沸，將菜花倒入煮至半生 。
2、撈出瀝干水份 。
3、裝盤后放鹽、味精拌勻 。
4、鍋中放油燒至六成熱，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒 。5、加一湯匙水，燒沸后鏟出辣椒段不要，倒入菜花鏟勻起鍋即成
07
珍珠花菜：主料：菜花400克,玉米（鮮）100克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克珍珠花菜的特色：湯色奶白，花菜鮮嫩 。做法：
1.將花菜（菜花）掰成小朵，在開水里氽到八成熟，撈起浸入涼水冷卻后瀝干水分 。
【制作花菜的原料必須是什么?】2.鍋中加入花生油40克，燒到六成熱，即下花菜，煸炒后放入精鹽、玉米（罐頭），再加鮮湯100克，用濕淀粉勾芡，淋熟油10克起鍋即成 。
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