最佳答案建德市美食有嚴(yán)州干菜鴨、嚴(yán)州酥餅、棍子魚(yú)、苞蘆粿、壽昌炒粉干等 。1、嚴(yán)州干菜鴨：建德獨(dú)有的特色名菜 ， 已有三百多年的歷史，它與民間故事相伴流傳 。該產(chǎn)品是用優(yōu)質(zhì)千島湖水鴨作主料，火腿、肥膘肉、干菜、新安江啤酒等佐料，用傳統(tǒng)制作秘方和現(xiàn)代科技配方精制而成 。
建德市美食有嚴(yán)州干菜鴨、嚴(yán)州酥餅、棍子魚(yú)、苞蘆粿、壽昌炒粉干等 。
1、嚴(yán)州干菜鴨：建德獨(dú)有的特色名菜，已有三百多年的歷史 ， 它與民間故事相伴流傳 。該產(chǎn)品是用優(yōu)質(zhì)千島湖水鴨作主料，火腿、肥膘肉、干菜、新安江啤酒等佐料，用傳統(tǒng)制作秘方和現(xiàn)代科技配方精制而成 。
2、嚴(yán)州酥餅：原名嚴(yán)州干菜燒餅 ， 又稱(chēng)建德干菜燒餅，是建德傳統(tǒng)的名點(diǎn)小吃，集松、酥、脆于一體，清香撲鼻 。嚴(yán)州酥餅以上等面粉用不同溫度的水和素油拌和 ， 擇肥膘肉與上等干菜拌勻?yàn)轲W，在外面涂抹一層糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的燒餅爐中用炭火烤熟 。餅形小巧飽滿(mǎn) ， 呈蟹黃色，芝麻撒面，餡多殼薄 。
3、棍子魚(yú)：棍子魚(yú)是千島湖的珍貴魚(yú)類(lèi)之一 ， 該魚(yú)身體細(xì)長(zhǎng)，沒(méi)有骨頭，像棍子一樣 ， 故人稱(chēng)為棍子魚(yú) 。野生棍子魚(yú)肉細(xì)嫩，無(wú)細(xì)魚(yú)刺，生長(zhǎng)在無(wú)污染的自然環(huán)境 。烹調(diào)時(shí)加入生姜、大蒜、黃酒、白糖、油等調(diào)料 ， 油炸、清燉、紅燒均可 。
4、苞蘆粿：算是建德的一大特產(chǎn)小吃，苞蘆就是建德方言玉米的意思，全身金黃香脆 ， 里面的餡可以是韭菜豆腐，也可以是蘿卜絲或者其他的 。
【建德市美食】5、壽昌炒粉：干壽昌的炒粉干是最有名氣的，哪怕是小小的街邊攤，旺火顛炒出的粉干也是味道杠杠的！很多在外地工作的建德人回鄉(xiāng)后，都會(huì)到壽昌街上去炒一盤(pán)粉干，一解鄉(xiāng)愁 。
