最佳答案赫山區(qū)美食有蝴蝶飄過(guò)河、白粒丸、刮涼粉、美味酥糖、蘭溪牛雜燴等 。1、蝴蝶飄過(guò)河：是益陽(yáng)一道風(fēng)味獨(dú)特，專門(mén)用來(lái)招待親朋貴客的美味佳肴 。2、白粒丸：是用大米磨漿攪糊，制成的圓粒形米豆腐，筋力好、形狀圓、色澤白 。3、刮涼粉：是益陽(yáng)街頭一種傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃 。刮出來(lái)的涼粉，筋力好又柔軟、色澤亮 。
赫山區(qū)美食有蝴蝶飄過(guò)河、白粒丸、刮涼粉、美味酥糖、蘭溪牛雜燴等 。
1、蝴蝶飄過(guò)河：是益陽(yáng)赫山湖鄉(xiāng)人民一道風(fēng)味獨(dú)特，專門(mén)用來(lái)招待親朋貴客的美味佳肴 。這道菜是用洞庭湖區(qū)特有的才魚(yú)制做成的 。
2、白粒丸：是用大米磨漿攪糊 ， 制作成的圓粒形米豆腐，這樣制作的白粒丸，筋力好，形狀圓，色澤白 。用料十分講究 ， 選用優(yōu)質(zhì)整粒白米為原料 。煮漿攪糊，干稀適度，一斤大米制作六斤白粒丸 。
【赫山區(qū)美食】3、刮涼粉：是益陽(yáng)街頭一種傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃 。刮出來(lái)的涼粉，筋力好，又柔軟，色澤也亮 。它用蠶豆粉加工而成 ， 是人們?cè)谙娜绽镒钕矚g吃的一種清涼風(fēng)味食品 。要選用優(yōu)質(zhì)蠶豆磨漿，先用涼開(kāi)水，將又白又細(xì)的砣粉化開(kāi) ， 調(diào)成糊狀，然后將滾開(kāi)水倒入裝糊的瓦缽中攪拌，拌得越勻越熟越好，干稀要適度，調(diào)拌成藕粉似的浸色 ， 用筷子試漿 ， 漿往下掉時(shí)，成砣不成線，調(diào)好漿后讓漿冷卻 。然后將冷卻的漿，翻過(guò)來(lái)扣在干凈的食板上，再用布滿圓眼的涼粉刮子，一下一下的刮成條，挑進(jìn)碗里放佐料 。
4、美味酥糖：美味酥糖，每袋內(nèi)裝芝麻、花生、豆蓉、桂花四種酥糖；規(guī)格一致，層次分明，氣味香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，獨(dú)具風(fēng)格 。
5、蘭溪牛雜燴：蘭溪人練就了一手烹調(diào)加工牛內(nèi)臟的好手藝 。牛的腸肚心肺，牛鞭蹄筋，不同部位的原料，采用不同的烹調(diào)方法，炒、煮、燉、燜，牛雜大燴做出來(lái)濃香撲鼻，鮮美可口 。
6、蝦米辣椒糊：是赫山湖鄉(xiāng)農(nóng)民喜愛(ài)的一道家常風(fēng)味菜 ， 酸、甜、鮮、辣、香、色齊備 ， 吃起來(lái)格外鮮美爽口，開(kāi)胃增食 。赫山農(nóng)家以辣椒糊作菜，已有上千年的歷史 ， 它是在秋冬和青菜淡季吃的一種方便風(fēng)味菜 。
