最佳答案平羅縣美食有沙湖大魚頭、爆炒羊羔肉、老毛手抓、麥芽糖、拆燴羊蹄、平羅老豆腐等 。1、沙湖大魚頭：以剛出水十幾斤重的鰱魚最為鮮嫩可口、鮮而不腥，既飽口福、又飽眼福 。2、爆炒羊羔肉：采用羊羔肉、芹菜、粉條、紅辣椒等旺火煸炒而成，佐以米飯，色澤紅亮、肉質(zhì)軟嫩、滋味醇厚 。
平羅縣美食有沙湖大魚頭、爆炒羊羔肉、老毛手抓、麥芽糖、拆燴羊蹄、平羅老豆腐等 。
1、沙湖大魚頭：以剛出水十幾斤重的鰱魚最為鮮嫩可口、鮮而不腥，既飽口福、又飽眼福 。
2、爆炒羊羔肉：采用羊羔肉、芹菜、粉條、紅辣椒等旺火煸炒而成，佐以米飯，色澤紅亮、肉質(zhì)軟嫩、滋味醇厚 。
3、老毛手抓：選用八九個月以上，一年一下的羯羊，經(jīng)溫火慢燉、大火爆煅，不同的過程使用不同的調(diào)料烹制，用回族特有的刀切肉 ， 做到肥瘦相間，上盤后才能色、香、味俱全，趁熱食用，油而不膩、香醇可口、常吃不厭 。
4、麥芽糖：回族群眾喜食的傳統(tǒng)糖果 ， 每逢秋收，回族人曬好大麥后，便開始碾米做糖 ， 已有200年歷史 。
5、拆燴羊蹄：鹵羊蹄去骨改刀與紅薯粉、平菇燴制而成，羊蹄香辣醬味濃郁 ， 平菇含有多種維生素及礦物質(zhì)，紅薯粉條潔凈透明、滑溜爽口、口感筋道 。
【平羅縣美食】6、平羅老豆腐：采用世代相傳的精湛工藝制作，質(zhì)地細若凝脂、清鮮潔白如玉、于湯中久煮而不沉碎，細膩綿滑、色味俱佳、味美溢香 。
