最佳答案槐蔭區(qū)美食有黃家烤肉、圣旨骨酥魚、鍋塌蒲菜、把子肉、脆鱗魚等 。1、黃家烤肉：是槐蔭區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味名吃 ， 以鮮香味濃、皮酥肉嫩、肥而不膩 ， 聞名于省內(nèi)外 。2、圣旨骨酥魚：看似一條魚，魚形完整，但骨酥刺爛、魚肉鮮香 。無論大魚小魚都可以做得骨酥味美 。每一道工序都是純手工制作 。
1、黃家烤肉：是濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，以鮮香味濃，皮酥肉嫩 ， 肥而不膩，聞名于省內(nèi)外 。
2、圣旨骨酥魚：看似一條魚，魚形完整，但骨酥刺爛 ， 魚肉鮮香 。無論大魚小魚都可以做得骨酥味美 。每一道工序都是純手工制作 。
【槐蔭區(qū)美食】3、鍋塌蒲菜：鍋塌即是先煎后塌，將味汁收入菜中 。質(zhì)品色黃質(zhì)嫩，味鮮醇厚 。
4、把子肉：要選1斤左右的白條豬即可，不肥不瘦 。一斤切八塊 ， 蒲草捆好 。冒兩遍，二遍血水清湯 。放入壇子，不放鹽全靠醬油調(diào)味 ， 猛火開鍋文火燉，燉好的把子肉肥的不膩、瘦的不柴 。入口有醇厚的余香，掉在地上 ， 象豆腐一樣摔的稀碎 。
5、脆鱗魚：濟(jì)南名吃，是在繼承傳統(tǒng)菜肴"酥魚"的基礎(chǔ)上，經(jīng)過改進(jìn)、發(fā)展而來的 。此菜選用鯉魚一尾 ， 去鰓、取臟，保持鱗片完整 。調(diào)味品有精鹽、味精、南酒、白糖、醬油、醋、干辣椒、白芷、香葉、花椒等 。經(jīng)小火長時(shí)間加熱至味透鱗脆 。
