最佳答案金鳳區(qū)美食有銀川鯉魚、銀川羊羔肉、寧夏粉湯餃子、釀皮子、米黃子等 。1、銀川鯉魚：寧夏淡水養(yǎng)魚歷史悠久，銀川平原地勢平坦開闊、土地肥沃、溝渠縱橫，水利資源豐富 。加之日照充足、熱量豐富、自然條件優(yōu)越、水域內(nèi)水草茂盛、餌料生物豐富，具備發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)越條件，為銀川鯉魚的繁殖生長提供了得天獨厚的條件 。
金鳳區(qū)美食有銀川鯉魚、銀川羊羔肉、寧夏粉湯餃子、釀皮子、米黃子等 。
1、銀川鯉魚：寧夏淡水養(yǎng)魚歷史悠久，銀川平原地勢平坦開闊、土地肥沃、溝渠縱橫，水利資源豐富 。加之日照充足、熱量豐富、自然條件優(yōu)越、水域內(nèi)水草茂盛、餌料生物豐富，具備發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)越條件 ， 為銀川鯉魚的繁殖生長提供了得天獨厚的條件 。
2、銀川羊羔肉：寧夏的羊肉得水土之利，無膻味 。2~3個月的羔羊肉質(zhì)最佳，鮮嫩而不膩口 。將羔羊肉剁成方形小塊，可爆炒，可清蒸，還可黃燜 。食用時佐以寧夏特色枸杞酒，更具獨特風(fēng)味原料：羊羔肉、芹菜、粉條 、紅辣椒、蔥、精鹽、味精、植物油制法：炒鍋中放入適量植物油，將剁成塊的羊羔肉下入鍋內(nèi)用旺火煸炒 ， 邊炒邊加入芹菜、粉條等配料，炒至羊羔肉斷生即成 。吃時，可佐以米飯?zhí)攸c：色澤紅亮，肉質(zhì)軟嫩，滋味醇厚 。
3、寧夏粉湯餃子：粉湯餃子是一道寧夏特色的小食 ， 也稱為“皮條拉石頭”，皮條指的其實就是涼粉，這種涼粉是選用粉質(zhì)豐盈的扁豆，制成粉坨，這種粉坨放在鍋里有彈性，略透明，久滾不糊 。而石頭指的是餃子 ， 將涼粉，餃子加上木耳黃花等配料倒入鮮美的羊肉湯中煮熟，臨出鍋時 ， 調(diào)放食鹽、生蔥、醋、油潑辣面子、味精等 。
4、釀皮子：釀皮子，是回族獨特的風(fēng)味小吃之一，這種小吃味美爽口 。經(jīng)濟實惠，既有菜又有飯 。同時，又是“快餐”，只要到釀皮子的攤上去，一、二分種即可到口，所以受到群眾的喜愛 。食用時 ， 要將涮好的一張張釀皮子切成細(xì)條，上面再放上幾塊蒸熟的，切成薄片的面精，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，其色悅目，香味誘人 。
【金鳳區(qū)美食】5、米黃子：米黃子是寧夏的一道小吃 。先將黃米粉用水和成糊狀發(fā)酵 。在帶蓋的凹形鍋里加清油和糖果子（麥芽糖），灌入發(fā)好的黃米面糊 ， 煎熟后出鍋 。一面呈茶色 ， 一面呈乳白色，現(xiàn)煎現(xiàn)賣，形似蛋糕 ， 吃起來軟脆香甜 。
