最佳答案平遠(yuǎn)縣美食有紅菌豆腐頭、人緣粄、食魚(yú)丸、釀苦瓜、七層粄、線刀粄、抹茶紅豆粄等 。1、紅菌豆腐頭：將豆渣攤在竹箕上放于陰涼處，數(shù)天后長(zhǎng)出曙紅色的菌，配上豬肝、瘦肉煮湯，鮮美可口 。2、人緣粄：平遠(yuǎn)當(dāng)?shù)孛慨?dāng)嫁娶時(shí)，男女雙方家都要蒸人緣粄 ， 作為甜點(diǎn)饋贈(zèng)親友，取義吉祥、團(tuán)圓 。
平遠(yuǎn)縣美食有紅菌豆腐頭、人緣粄、食魚(yú)丸、釀苦瓜、七層粄、線刀粄、抹茶紅豆粄等 。
1、紅菌豆腐頭：將豆渣攤在竹箕上放于陰涼處，數(shù)天后長(zhǎng)出曙紅色的菌，配上豬肝、瘦肉煮湯 ， 鮮美可口 。
【平遠(yuǎn)縣美食】2、人緣粄：平遠(yuǎn)當(dāng)?shù)孛慨?dāng)嫁娶時(shí)，男女雙方家都要蒸人緣粄，作為甜點(diǎn)饋贈(zèng)親友，取義吉祥、團(tuán)圓 。
3、食魚(yú)丸：客家話取兆意 ， 諧音食唔完 ， 用魚(yú)頭湯做底，用瓦煲中與發(fā)好的魷魚(yú)一起煲煮，湯濃味鮮、嫩滑爽甜 。
4、釀苦瓜：為釀三寶之義，甘香可口、回味綿長(zhǎng) 。
5、七層粄：每逢打醮或廟會(huì)等活動(dòng)時(shí) ， 客家農(nóng)村家家戶戶都會(huì)制作七層粄，除自吃外，還可招呼客人、饋贈(zèng)親友 ， 相沿成俗流傳至今 。
6、線刀粄：又叫水粄子，以線為刀割制的米粄，每逢新谷登?。?當(dāng)?shù)厝擞眯旅诪樵现谱骶€刀粄慶豐收，潔白爽滑、清香可口，充饑又解渴，是客家人喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食 。
7、抹茶紅豆粄：客家粄類米食點(diǎn)心，加入抹茶的糯米外皮配上紅豆餡料，吃起來(lái)不但有茶香味 ， 還有不甜不膩的紅豆香 。食用時(shí)，將抹茶紅豆粄蒸10分鐘或取一平底鍋加少許油，煎至兩面呈金黃色即可 。
