最佳答案匯川區(qū)美食有羊肉粉、辣雞粉、豆花面、新舟醋羊肉、罐罐飯等 。1、羊肉粉：主要原料是羊肉和米粉 。當(dāng)?shù)赜幸环N習(xí)俗，每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉 。說這天吃羊肉粉，整個(gè)冬天都不冷 。2、辣雞粉：是貴州特色風(fēng)味美食，用辣子雞當(dāng)作臊子來吃面條，既好吃又方便，做一次一般可以吃三至五天 。
1、羊肉粉：主要原料是羊肉和米粉 。當(dāng)?shù)赜幸环N習(xí)俗，每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉 。說這天吃羊肉粉 ， 整個(gè)冬天都不冷 。熱氣騰騰、香氣撲鼻、十分誘人 。
2、辣雞粉：是貴州特色風(fēng)味美食，用辣子雞當(dāng)作臊子來吃面條，既好吃又方便，做一次一般可以吃三至五天，十天半月辣子雞臊子都不會(huì)壞 。
3、豆花面：是貴州省遵義市獨(dú)創(chuàng)的傳統(tǒng)名小吃 ， 清新活潑，美味可口 。豆花 ， 有的地方叫水豆腐，是用前一次點(diǎn)豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯 。用這種酸湯點(diǎn)豆腐，使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味，比一般豆腐細(xì)嫩 ， 比豆腐腦緊扎 。
【匯川區(qū)美食】4、新舟醋羊肉：貴州遵義地方特色小吃、美食 ， 是遵義新舟區(qū)傳統(tǒng)佳肴，又名黃醬羊肉 。特點(diǎn)是：肉色金黃、湯稠透明、味道鮮美、甜中微酸 。
5、罐罐飯：將當(dāng)年油質(zhì)粳米淘凈，加入精鹽、味精拌勻，加適量清水沒過米然裝入特制小陶罐內(nèi)燜煮，待水開至水分漸干將臘肉片排放在米飯表面，改為微火煨燜 。米飯油亮清香 ， 臘肉煙香濃郁 ， 配菜美味爽口 。
