最佳答案瓊山區(qū)美食有海南大米雞飯、海南粉、姜奶、瓊州椰子盅、蚵筋、姜鹽琵琶蝦、四寶瓊山豆腐等 。海南大米雞飯：大米選用上等新鮮的優(yōu)質米，雞是白切雞，清湯中燙熟，皮色油黃 ， 肉白且嫩，骨髓帶血，吃來清甜爽口 。海南粉：在海南島北部的海口市、瓊山區(qū)、定安縣的居民中食用比較普遍 ， 是象征吉祥長壽的珍品 。
瓊山區(qū)美食有海南大米雞飯、海南粉、姜奶、瓊州椰子盅、蚵筋、姜鹽琵琶蝦、四寶瓊山豆腐等 。
1、海南大米雞飯：海南雞是以“文昌雞”出名 ， 煮雞的辦法是最大的技巧，雞好不好吃關鍵在于“煮”雞這一過程，當然雞也必須是文昌雞 。雞飯的主料是雞和大米，最好的雞飯選用的是“文昌雞” 。由于“文昌雞”供不應求，一般雞飯攤檔選用本地種雜色雞，要求是剛成熟而尚未下蛋的雞，以1至1.5公斤為宜 。大米選用上等新鮮的優(yōu)質米，雞是白切雞，清湯中燙熟，皮色油黃，肉白且嫩，骨髓帶血 ， 吃來清甜爽口 。
2、海南粉：海南最具特色的風味小吃—海南粉，流傳歷史久遠，在海南島北部的?？谑?、瓊山區(qū)、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的象在吉祥長壽的珍品 。
3、姜奶：又稱姜汁奶 。以鮮嫩生姜汁及沙灣水牛奶制成 。其鮮嫩勝于豆腐腦，奶味清香，辛辣濃香 。
4、瓊州椰子盅：海南特產名菜，用鮮椰子為盅 ， 配多種輔料，精燉乳鴿而成 。
5、蚵筋：蚵筋加工商品成片狀，長約3、4厘米，寬1厘米左右，色淡黃而有光澤 ， 表面有白霜，肉絲清晰 ， 它是舞廳、劇院茶座上的名貴小食，人們在看戲或品茶之時，用手或牙齒撕開一絲絲的蚵筋 ， 慢慢咀嚼，則感到味道鮮美，具有一種獨特的香味 。
6、姜鹽琵琶蝦：姜鹽琵琶蝦是海南特產風味菜 。琵琶蝦為海南特產海鮮 ， 因其形似琵琶琴而得名 。多產于陵水、萬寧沿海一帶 。姜鹽琵琶蝦色澤鮮艷，形態(tài)美觀，蝦肉嫩滑，味道鮮美 。
【瓊山區(qū)美食】7、四寶瓊山豆腐：海南傳統(tǒng)名菜 。瓊山，海南省地名（現為海口市瓊山區(qū)） ?！岸垢辈⒎嵌怪破?nbsp;， 而是以雞蛋清泡制，狀如豆腐腦，潔白嫩滑 ， 配以上鮮“四寶”，味極鮮美 。因最早出自瓊山廚師之手而得名 。
