【糍粑正宗做法?】食材：
糯米300克、溫水、食用油、黑白芝麻、紅糖、白糖各適量
制作步驟：
第一步：糯米放入碗中，加水清洗干凈，然后把洗凈的糯米繼續(xù)放在清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)或者一晚上，浸泡至用手輕輕一捏就碎的狀態(tài)即可 。
第二步：把浸泡好的糯米撈出來，均勻地鋪到籠布上，上鍋蒸約35分鐘，把糯米蒸熟；接著把蒸好的米飯倒入大碗中，戴上一次性手套，根據(jù)自己喜歡的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以適量加少許溫水，太粘手了就加入少許清油，充分搓揉10分鐘左右，把糯米揉成細(xì)膩的狀態(tài)；最后包上保鮮膜備用 。
第三步：小碗里準(zhǔn)備黑白芝麻一小把，加水清洗干凈；然后倒入鍋中小火炒至芝麻在鍋中跳動(dòng)；稍微放涼后把芝麻裝入保鮮袋中用搟面杖搟碎備用 。
第四步：把搟好的黑芝麻碎倒入碗中，再根據(jù)個(gè)人喜歡的甜度加入適量白糖和紅糖，充分?jǐn)嚢杈鶆?。
第五步：揪一塊揉好的糯米在手心整成餅，再包上芝麻餡兒，直接捏合好 。
第六步：平底鍋或者電餅鐺預(yù)熱刷油，然后把包好的餅放入鍋中，并用勺子壓薄；煎至煎至底面發(fā)黃即可翻面，繼續(xù)煎至兩面都微微發(fā)黃即可出鍋裝盤 。
