需準備食材：小雜魚、料酒、油、鹽、姜絲、雞蛋 。共3個步驟，以下是小雜魚做法的詳細操作：操作/步驟1去頭腌制【河里小雜魚怎么做好吃】
用鹽、料酒、姜絲腌制十分鐘 。小雜魚建議不要頭部，頭部刺多，影響口感 。2加料攪拌
加入雞蛋、胡椒粉、適量淀粉充分攪拌均勻 。3油炸出鍋
炸到金黃酥脆就即可出鍋 。
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