撞奶需準備食材：全脂牛奶、生姜、白砂糖 。姜汁要現(xiàn)榨現(xiàn)用，倒入牛奶時要控制溫度，且倒牛奶要迅速 。牛奶煮沸后，不可立即倒入準備好的姜汁中 。一共四個步驟，下面是詳細操作：操作/步驟1生姜打爛
生姜去皮切碎，放入粉碎機中打爛 。2牛奶加熱
擠出姜汁，牛奶放入鍋中煮 ， 放入白糖，慢慢攪拌，煮至起小泡時關(guān)火，溫度不能太燙 。3牛奶倒入姜汁
鍋提高一點，將牛奶倒入放姜汁的碗中 ， 這就叫撞奶 。4靜置3-5分鐘【撞奶怎么做】
靜置3-5分鐘，姜汁撞奶完成 。
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