炸醬面醬需準備食材：掛面、五花肉、姜、蔥、干黃醬、八角、花椒、香菇 。熬醬用小火，同時勤檢查一下，以免糊鍋 。一共四個步驟，下面是詳細操作：操作/步驟1五花肉切丁【炸醬面怎樣炸醬】
五花肉切丁，用水洗凈控干水分待用 。蔥、姜、花椒和香菇、八角、干黃醬待用 。2炒鍋熱油
炒鍋熱油，下香料用小火加熱，香味散發(fā)、蔥花發(fā)黃后從鍋中撈起 。3五花肉丁下鍋
五花肉丁下鍋 ， 開中火，勤翻動 。煸成金黃倒入香菇丁 。4燜煮
干黃醬、香菇水倒入鍋中，邊倒水邊攪拌，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮半小時到四十分鐘即可 。
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