1、鴨子清洗干凈，瀝凈水分備用 。
【紅燒鴨肉 紅燒鴨肉家常做法】2、鴨子一分兩半，再剁成小塊備用 。
3、準(zhǔn)備好配料：八角、花椒粒、蔥段、紅辣椒段、大蒜和姜片 。
4、鍋中不放油，鴨本身油脂含量大，鴨肉直接倒入鍋里，中火煸炒 。
5、炒至鴨肉發(fā)白，鴨皮出油，再倒入3中準(zhǔn)備好的配料煸炒，炒至出香味 。
6、調(diào)入適量的料酒和老抽，大火翻炒均勻 。
7、鍋中加入適量的水，水要足以漫過(guò)鴨肉，大火燒開(kāi) 。
8、再轉(zhuǎn)入砂鍋中小火燉，燉1小時(shí)后加入適量的鹽和枸杞，再燉30分鐘即可直接上桌開(kāi)吃 。
推薦閱讀
- 基圍蝦尾的家常做法清淡?
- 核桃仁怎么做好吃，糖炒核桃仁的家常做法?
- 大米花的家常做法
- 鮑魚(yú)的家常做法
- 噴香哥可樂(lè)雞翅家常做法?
- 夏天家常菜有哪些
- 紅燒肉怎么做不膩 三步做出不膩紅燒肉
- 蔬菜卷的家常做法
- 香辣蝦的制作方法家常
- 豬肝怎么炒好吃 家常青椒炒豬肝做法簡(jiǎn)介