【油泡青菜的家常做法?】香菇青菜的做法一：香菇，小青菜各適量 。香菇用水泡開后去蒂，然后對半切開 。鍋中放底油，油熱放姜絲，爆香一下，放入切好的香菇 。加點鹽，醬油炒幾下出鍋待用 。鍋中放底油，油熱，下青菜煸炒一分鐘 。然后倒入待用的香菇片，放少許鹽，翻炒幾下就可以出鍋了 。香菇青菜的做法二：青菜、香菇、油、鹽、雞精、蒜末、生抽、上湯各適量 。鍋內(nèi)放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽;加入蒜末翻炒后盛出;鍋內(nèi)放油，將香菇整個放在鍋里略炒后加蓋用小火燜五分鐘;開蓋，這會你會發(fā)現(xiàn)香菇比入鍋前要略微變小了，這時加入生抽與鹽、雞精調(diào)味，將調(diào)料調(diào)勻后再加入適量的上湯調(diào)勻 。香菇盛出，用筷子整齊地擺放在青菜上，最后將鍋內(nèi)的汁淋在菜上即可 。香菇青菜的做法三：香菇，蒜瓣，蠔油，味精(雞精)，鹽，食用油各適量 。先把青菜泡在清水中15分鐘 。這個時候把干的香菇放開水里泡好待用 。洗好的青菜控干水分;炒鍋中倒入適量食用油，至油7分熱時放入蒜瓣3顆;蒜瓣至有點金黃色倒入控干水分的青菜，翻炒幾下加入適量食鹽;再倒入泡好洗干凈的香菇，放入蠔油 。繼續(xù)翻炒至菜葉變軟，最后放入味精，裝盤即可 。香菇青菜的做法四：青菜，鮮香菇，木耳，生姜，鹽各適量 。油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒 。緊接著放青菜的根的部分翻炒 。放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了 。葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了 。
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