【真菌皇后是什么蔬菜】香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰 ， 為側耳科植物香蕈的子實體 。由于它味道較香，香氣宜人，營養豐富 ， 不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上 ， 而且素有“真菌皇后”之譽，在民間素有“山珍”之稱 。它是一種生長在木材上的真菌 。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富 。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平 。主治食欲減退 ， 少氣乏力 。
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