1.首先把魚洗干凈放入到烤盤上，上面均勻的撒上料酒，再倒入一瓶啤酒，撒上蔥姜蒜腌制一個小時左右，中間半個小時的時候可以把魚翻個面，過程中把烤盤中的湯汁在魚肉上多撒幾次 。
2.洋蔥，芹菜，青辣椒紅辣椒打算切成小片放在一邊備用 。
3.等到魚腌制好了，把魚身上劃幾個口子，口子不要太大了，之后在魚身上撒上鹽，可以多抹一些，之后把盤子清洗干凈，擺上錫紙，放上魚，放到烤箱里烤八分鐘的時間 。
4.魚需要分別烤三次，每烤一次，出來刷油，之后再繼續(xù)烤，第二次的時候在上面撒上孜然粉，之后拿出烤盤放在一邊，鍋里加入食用油，油熱了之后，加入花椒炒出香味在加入豆瓣醬，把第二步準備好的食材都放入到鍋里一起炒，等到八分熟的時候加入清水炒熟了加入食用油生抽味精 。
烤魚怎么做
【如何使用烤魚爐做烤魚?】5.準備金針菇，菠菜，娃娃菜清洗干凈，之后鍋里加入適量的清水，放入蔬菜，開火蔬菜煮熟了之后撈出來放到冷水里過一遍，撈出來
3.烤洗干凈，把魚放入到干凈的烤盤上，放上燙好的青菜，之后把第二步炒的醬料淋到魚肉上就可以了 。
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