制作酸菜魚片共分為4步，需準(zhǔn)備的食材有魚片、酸菜、干辣椒、蛋清、花椒、蔥、姜、大蒜、鹽、糖、生抽、蠔油 。以下是制作酸菜魚片的詳細(xì)準(zhǔn)備：操作/步驟1腌制
魚片用清水沖洗一下，加入鹽、糖、胡椒粉、蛋清、生粉抓勻腌制10分鐘 。2炒配料
鍋熱倒油 ， 下入蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，下入酸菜翻炒出香味 。3加調(diào)料【酸菜魚片怎么做】
加水煮開，將酸菜撈出鋪入碗中，鍋中放入鹽、糖、生抽、蠔油 。4完成
轉(zhuǎn)小火下入魚片，煮熟盛入碗中 ， 放上香菜點(diǎn)綴即可 。
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