燉鴨肉需要準(zhǔn)備食材：鹽適量、姜片、老鴨1只或半只、白酒一勺、陳皮1小塊、小蔥2根、紅棗10顆、干蟲草花1-2克、枸杞適量、干香菇3朵（可不放）、茶葉2克 。共分為5個步驟，以下是燉鴨肉的詳細操作：操作/步驟1準(zhǔn)備食材
老鴨洗凈剁大塊，準(zhǔn)備適量的蟲草花，準(zhǔn)備適量蟲草花，泡幾粒紅棗和一小塊陳皮在碗中 。2焯水【鴨肉怎么燉好吃又營養(yǎng)】
燒一鍋水 ， 鴨肉焯水，放入1-2克茶葉和幾片生姜煮3-5分鐘后撈出洗凈 。3干煸至微黃
將鴨肉和生姜瀝干倒入鍋中，加兩根蔥結(jié)，中火將鴨肉干煸至微黃 。4燉3個小時
鴨肉放入燉鍋，倒入一勺白酒、紅棗、陳皮、蟲草花、生姜片 。加入開水 ， 燉3個小時，放適量鹽 。5完成
盛出來，放幾粒枸杞即可 。
