用料
筍干 適量
【炒鮮煮筍干最正宗的做法?】洋蔥 半個(gè)
芹菜 1根
五花肉 一小塊
胡蘿卜 適量
小米辣 適量
做法步驟
步驟 1
泡好的筍干
步驟 2
拿一小把瀝干水分切
步驟 3
我切成了絲，切小塊也可以
步驟 4
準(zhǔn)備配菜（我喜歡胡蘿卜和芹菜，可以根據(jù)自己口味備配菜）
步驟 5
準(zhǔn)備配料
步驟 6
油可以多點(diǎn)，干菜不怕油，五花肉煎一下
步驟 7
可以煎焦一點(diǎn)，不然好油膩，期間小火
步驟 8
差不多就放姜蒜胡蘿卜小米辣，這時(shí)候開大火
步驟 9
放筍干翻炒
步驟 10
多炒一會(huì)，有水分憋一下，加入鹽，料酒和生抽翻炒
步驟 11
放入配菜，加一點(diǎn)水，悶一下
步驟 12
中間翻炒一下，再蓋悶
步驟 13
最后加點(diǎn)雞精起鍋
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