腐竹可做紅燒腐竹、素炒腐竹、青椒腐竹炒肉等 。一共4步，以下是紅燒腐竹的詳細操作：操作/步驟1切段
干腐竹用冷水泡6小時，泡發(fā)后切段 。2切塊
五花肉切塊，八角、干辣椒、桂皮、香葉、冰糖、大蒜籽各適量 。3煸炒
油熱，倒入五花肉小火煸炒，加入冰糖、水小火煸炒，水分炒干時 ， 轉大火炒出焦糖色 。4翻炒【腐竹怎么吃好吃家常做法】
倒入八角、桂皮、香葉、干辣椒，并加適量水，大火炒干水分，倒入腐竹，加老抽翻炒均勻，上色即可 。
干腐竹用冷水泡6小時，泡發(fā)后切段 。2切塊
五花肉切塊，八角、干辣椒、桂皮、香葉、冰糖、大蒜籽各適量 。3煸炒
油熱，倒入五花肉小火煸炒，加入冰糖、水小火煸炒，水分炒干時 ， 轉大火炒出焦糖色 。4翻炒【腐竹怎么吃好吃家常做法】
倒入八角、桂皮、香葉、干辣椒，并加適量水，大火炒干水分，倒入腐竹，加老抽翻炒均勻，上色即可 。
